Cet article répond à une demande de l'un des lecteurs de mon blog. Qu'est-ce que l'infusion de précision signifie vraiment et quels produits pour la fabrication du café sont inclus dans ce préfixe seront abordés dans cet article. Ces cafetières se composent de deux parties: les brasseurs et les types de récipients dans lesquels elles sont préparées.

Les brasseurs Precision Brew commencent par les brasseurs à dosettes. L'infuseur commercial à usage intensif dispose d'un système d'eau double qui permet de placer l'unité dans une conduite d'eau ou de la remplir à la main, tandis que la machine légère doit être remplie à la main. Le réservoir d'eau peut être facilement retiré de l'un ou l'autre des systèmes d'infusion pour le remplissage. Les deux sont conçus pour accepter toutes les dosettes commerciales et les tasses et tasses de plus grande taille et offrent 3 réglages de force d'infusion plus un réglage de thé.

En outre, les brasseurs Precision Brew sont conçus pour être utilisés facilement. Le radiateur en aluminium moulé sous pression est doté de deux revêtements anti-calcaire de haute technologie, cuits au four, qui empêchent la corrosion. Le réservoir d'eau chaude peut être facilement retiré en débranchant les raccordements électrique et hydraulique et en retirant deux broches de fixation sans outil. La tubulure interne est codée par couleur pour faciliter la reconnexion. Un ventilateur de refroidissement prolonge la durée de vie des composants à l'intérieur de l'infuseur et diffuse l'arôme du café dans toute la pièce. Un connecteur de carte de commande externe permet une reprogrammation sur site sans ouvrir l'unité. Un ensemble de porte breveté roule sur des roulements à billes lubrifiés à vie. Le tiroir peut être facilement retiré en enlevant une seule vis.

Les brasseurs de précision qui sont des brasseurs à commande numérique sont conçus pour quatre types de conteneurs distincts. Le B-ID est brassé dans un récipient 1.9 en acier inoxydable isolé sous vide. Les B-3 et B-6 proposent respectivement un brasseur, deux réchauffeurs et un brasseur double avec quatre réchauffeurs. Un B-3WL et un B-3WR offrent un seul système d'infusion avec des réchauffeurs sur le côté gauche ou droit; tous acceptent une carafe en verre. Le brasseur B-SAP accepte un airpot de 2,2 litres, tandis que les brasseurs B-DAP acceptent un airpot de 2,2 litres et un airpot de 2,5 litres. Le modèle B-DGP est un brasseur double qui n'accepte que des récipients à gravité isolés sous vide de 2,5 litres. Tous ces brasseurs maintiendront une température de brassage à plus de moins 1 degré Fahrenheit. Les brasseurs extrairont également jusqu'à 20% de solides dissous supplémentaires par lot de café grâce à la préparation par impulsions et à la synchronisation programmables. Cette pulsation ne modifiera pas le volume du café. Une température sans infusion prédéfinie ne permet au cycle d'infusion de commencer que s'il a atteint une température d'infusion optimale. Les fonctions supplémentaires incluent un compteur qui compte le nombre de cycles d'infusion pour la maintenance préventive. Une autre caractéristique est que les paramètres de l'infuseur peuvent être verrouillés pour empêcher toute modification. Le volume d'infusion peut être réglé dans un mode "apprentissage" pour éliminer la configuration d'essai et d'erreur ou par minutes et secondes une fois déterminé.

Les urnes Precision Brew de la série Barista offrent à l'utilisateur un contrôle complet sur le cycle d'infusion, le contact et la température d'infusion, comme dans les systèmes d'infusion. Ces urnes ont une doublure à double paroi, isolée dans l'air et polie, qui maintient le café entre 180 ° Fahrenheit et 185 ° Fahrenheit.

Precision Brew signifie que l'utilisateur a le contrôle complet sur l'infusion du café pour un utilisateur de dosette ou pour un infuseur de café professionnel connaissant à la seconde près la durée de brassage nécessaire pour produire la meilleure qualité de café possible. Ces brasseurs offrent une plus grande information sur le temps de maintenance et offrent également une facilité de maintenance.


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